地産地消のお料理
～ 二十四節の懐石料理 ～
季節の移ろいに恵まれた日本の気候は、立春から大寒までの二十四節。
阿しか里の懐石料理は、真鶴港、福浦港、相模湾水揚げの新鮮な海の幸、
足柄、相模原、三島の大地、空気に育まれた畑山の幸を中心に、
全国の選りすぐりの旬の味覚、四季折々を織り込んだ、繊細で贅沢な至極のお料理です。
新鮮な魚介類や旬の野菜をふんだんに使い、仕込みと手間を惜しまずまごころを込めて。
食器漆器の選択から、目で見た楽しさと品、心地よい盛り付けも意識した、
枠にはまりすぎない遊び心も備え、五感で感じ味わっていただけます。
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四季と創作を堪能
日本独自の四季各々に移り変わる旬の素材を厳選、丁寧に手間を惜しまず、 ひとさらごとに心を込めて 他では味わえない美味しさの感動の提供
～阿しか里の懐石料理の真骨頂です。 -
五感を超え、心に響く一皿
美味しさだけでなく、五感に響き、思い出として心に残るお料理のご提供。調理なの日々の工夫と錬磨をお届け致します。
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お料理と空間の愉しみ
朝の光、夜はライトアップされた樹形の演出のお食事処、お部屋タイプによってはお部屋食でもご準備。その時々とシーン合せ、お料理と共にお食事空間の居心地もお愉しみいただきます。
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二十四節の時節の移り変わりを映す献立
日本ならではの季節毎に移り変わる、海と山畑の旬の味覚を、繊細に贅沢に、心ゆくまで味わっていただきます。
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真心を込めたおもてなし
真心を込めたおもてなしも料理を引き立てます。基本と創作を兼ね備え、実直さと遊び心も持つ板場、素材の良さを活かす、それでいて手間ひまをしっかりと掛け、魅せて召し上がっていただく丁寧な調理。
※お部屋タイプによってお食事のご提供場所が異なります。ご予約詳細にてご確認ください。
～ 今月のお献立 ～
二十四節の懐石料理のお献立よりご紹介いたします。
先付
旬彩
吸物
凌ぎ
造里
強肴
鉢肴
蒸物
台の物
留肴
御飯
甘味
献立
～ 別注料理 ～
季節の旬の味覚を活かしました、別あしらいのお料理も、各種ご準備しております。
特別なお祝いの機会などでのご用命、ご健康の事、各種アレルギー、宗教上等による食材等のご対応含め、
どうぞお気軽にお問い合わせください。
～ 地元の新鮮を堪能するご朝食 ～
地元福浦港、真鶴港の厳選した海の幸、箱根連山の美味しい水と空気に育まれた地物の野菜、
旬の今一番おいしい食材を各地より吟味して、ご朝食としてお届けしております。
～ ベビー・キッズフーズ ～
未来に向い健やかに、安全で美味しいお食事を召し上がって頂きたく、お子様用の料理をご準備しております。
また、前もってのご要望に応じまして、お食い初め、ご結婚周年、お誕生日、喜寿・米寿、ご卒業、ご退職
等のお祝い事にも、お赤飯等の思い出を彩るお料理もご準備しております。
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お子様料理 お祝事料理
キッズフーズ：お子様ランチ、茶碗蒸し、煮込みうどん、だし巻き玉子、鶏からあげ、ハンバーグ、オムライス、エビフライ等
季節によってお献立の内容が変わる場合がございます。詳しくはスタッフにお尋ねください。 -
ベビーフーズ
ベビーフードメニュー：とうふ野菜あんかけ、白身魚焼き物、白身魚ダシ煮等 詳しくはスタッフにお尋ねください。
ベジタリアン、グルテンフリー、その他各種アレルギー体質等の、お食事制限のございますお客様、 小さなお子様へのお料理等、出来る限りのご対応をさせていただいておりますので、ご予約時に、どうぞ遠慮なくご相談くださいませ。 -
阿しか里のワインセレクション
懐石料理を引き立てるワインとはなにか、ワイン専門家のご意見もうかがいながら、葡萄の種類、産地、製法にこだわり、発泡性ワインと白ワインを中心に選ばせていただきました。繊細な懐石料理を邪魔せずに引き立てるワインのセレクションとなっております。ワインと懐石料理のマリアージュ、是非お愉しみください。
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懐石とワインのマリアージュ
季節の旬をふんだんにつかった懐石献立に合わせ、特別にセレクトしたワインを 3種類～5種類、グラスで飲み比べてお愉しみいただけるペアリングセットを特別な料金でご用意しております。 この機会に是非、懐石とワインのマリアージュをご堪能くださいませ。
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日本酒へのこだわり
懐石料理と良い酒の相性は格別 質の良い丁寧な酒蔵を、地元神奈川を中心に、全国のまじめな酒蔵を巡る探求心をもった酒問屋とも連携し、醸造法や米にもこだわり、繊細な懐石料理を引き立てるものとお勧めできる日本酒を選定いたしております。
吟醸、大吟醸、本醸造、純米酒の冷酒中心のセレクションは、神奈川限定のものと、全国選りすぐりのものをご準備。季節限定の酒蔵こだわりのお酒等、季節ごとの旬の食材に合ったもの、冬場には、燗にしてもおいしいお酒もご用意しております。 -
阿しか里のドリンクセレクション
神奈川県の地ビール “サンクトガーレン” 焼酎 果実酒 グラス・ワイン・スパークリング・純米生スパークリング ソフトドリンク 麦酒 ウイスキー
～ 阿しか里のお飲み物 ～
素材本来の旨みを活かす、二十四節の懐石料理を引き立てるお飲み物のセレクションです。
地元神奈川の蔵元による日本酒、地ビールを始め、国内の美味しいお酒をご用意。
繊細な食材との相性を吟味した国産他のワインもおとり揃えしております。
安心・安全を考えたソフトドリンクと共に、お料理と共にお愉しみください。
